Resepi Ketupat Sotong Kelantan, Sedap Berlemak

Resepi Ketupat Sotong Kelantan, Sedap Berlemak

Ketupat sotong merupakan salah satu manisan yang terkenal berasal dari negeri Pantai Timur. Namun ada perbezaan di antara ketupat sotong Kelantan dan Terengganu.

Versi Kelantan berwarna coklat, pekat dan lebih manis, menggunakan gula melaka @ nise. Berbeza dengan Terengganu yang lebih bersantan dan kurang manis.

Semuanya punya kelebihan dan keenakan yang tersendiri. Nak cuba rasa Ketupat Sotong versi Kelantan? Saudari Zurila Ghani ada kongsikan resepinya.

Bahan-bahan:

2 cawan beras pulut
1 kotak santan Sedikit garam
1 kilo sotong segar
2 keping nise atau gula melaka
1 biji bawang merah | dihiris
Sedikit halia | dihiris
3 helai daun pandan
Sedikit halba
Air secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan beras pulut. Rendam dengan sedikit santan dan garam. Biarkan sehingga kembang dalam sejam.
2. Basuh sotong bersih-bersih. Terpulanglah mahu siat kulitnya atau tidak. Kemudian toskan.
3. Masukkan beras pulut yang telah direndam tadi. Isikan separuh saja dalam sotong, letak kepala sotong dan cucuk dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan beras pulut terkeluar atau sotong pecah.
4. Masukkan air santan yang digunakan untuk rendam beras tadi, sedikit santan, nise atau gula melaka, bawang merah, halia, garam, daun pandan, halba, air dan sotong.
5. Buka api. Biar sehingga sotong masak baru masukkan lebihan santan kotak tadi. Tunggu sehingga mendidih dan boleh tutup api.
Selamat mencuba!
Kredit: Zurila Ghani

Resepi Ketupat Sotong Kelantan, Sedap Berlemak

Baca Artikel Menarik:

• Janna Nick, Nazim Othman bercinta
• Zabidi lawan Mentega Terbang
• Lans koperal tembak isteri direman 7 hari
• Keane gesa pemain Man United menyorok dalam gua
• Amaran Hadi permulaan langkah jatuhkan kerajaan
• 2 warga emas cabul budak perempuan ditahan polis
• Keputusan JPPM tamparan hebat golongan mahu jatuhkan Zahid, Tok Mat
• Sabitan bekas kakitangan Goldman bukti penyelesaian 1MDB diragui – Johari
• Warga emas tabah pakai maskot cari rezeki
• Cikgu wanita buat ‘projek’ dengan skandal dicekup suami
• Penuntut PhD ditemui maut selepas hilang selama 6 hari
• Mentega Terbang: Kenapa tak ambil tindakan tahun lepas, soal Fahmi
• Gerai pacak disita PBT, penjaja mengamuk naik hantu [VIDEO]

Layari Laman Facebook MYKMU.NET

Ceramah Ustaz Wadi Annuar pula dibatalkan di Selangor

Rasa Macam Nak Bagi Penampar, Awie Naik Angin

Tetamu tidak hadir majlis perkahwinan, Pengantin rugi RM121,000