Resepi 2 versi sambal ketagih

Mari kita cuba buat resipi sambal ketagih yang dicipta sendiri oleh Cik Puan Noor Hafiza Mohamad. Ciptaan dua versi sambal ketagih ini diinspirasikan dari sambal ayam penyet serta sambal balado.

Sambal ketagih ini mempunyai rasa pedas yang kuat dan rasa yang lazat. Ia merupakan salah satu variasi sambal yang biasanya dihidangkan sebagai sos atau perasa untuk menemani hidangan seperti ayam, ikan, telur atau makanan laut lain.

Sesetengah resipi sambal juga mungkin mengandungi bahan tambahan seperti pes udang (penapai udang) atau bahan lain untuk memberikan rasa yang tersendiri.

Berikut adalah dua resepi sambal yang anda boleh cuba.

Resepi sambal ketagih buat dua versi guna ikan bilis dan belacan. Versi sambal merah dan sambal hijau. Ia diinovasi sendiri dari resepi sambal ayam penyet atau sambal balado.

1. Sambal Merah

Bahan-bahan:

Cili padi
Cili besar
Bawang merah
Bawang putih
Belacan, garam
Gula
Perasa

2. Sambal hijau

Bahan-bahan:

Cili padi
Cili besar
Bawang merah
Bawang putih
Ikan bilis
Garam
Gula
Perasa

Cara buat sambal ketagih:

1. Boleh buat versi sambal hijau atau merah.

2. Kisar kasar semua bahan (kecuali garam, gula dan perasa). Saya guna chopper elektrik

3. Goreng dengan minyak yang banyak. (minyak lebih berbanding menumis)

4. Bila bahan dah layu baru masukkan bahan perasa. Dah sejuk baru masukkan sambal dalam balang dan simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama.

Kegunaan Sambal:

Dimakan bersama lauk bergoreng seperti telur mata, ikan, ayam dan seafood
Dijadikan pes nasi goreng
Dijadikan sambal balado untuk ikan keli goreng, dan terung
Selama mencuba kedua-dua resipi sambal ketagih ini.
Kredit : Cik Puan Noor Hafiza Mohamad

Resepi 2 versi sambal ketagih

Baca Artikel Menarik: