Resepi Sotong Sumbat Sos Pedas

Sotong merupakan salah satu makanan laut yang menjadi kegemaran ramai. Sotong jika tidak dicuci bersih akan berbau hanyir. Sotong yang telah dicuci bersih, direbus seketika selama 5 minit. Kemudian dituskan, tujuannya untuk mengekalkan bentuk sotong agar tidak kecut ketika dimasak.

Sotong juga tidak boleh terlalu lama masak di atas api, sotong akan menjadi liat. Untuk memasak gulai sotong misalnya, setelah kuah mendidih barulah masukkan sotong dan biarkan selama 5 minit. Terus tutup apinya. Selamat mencuba!

BAHAN

1 kg sotong
½ kg isi udang
1 biji telur
1 tangkai akar ketumbar
2 ulas bawang putih

BAHAN SOS

5 tangkai cili padi – kisar
4 ulas bawang putih – kisar
4 ulas bawang merah – kisar
1 biji gula kabung
1 tangkai daun ketumbar
1 sudu besar tepung jagung

CARA PENYEDIAAN

UNTUK SOS : Masukkan bahan yang dikisar tadi ke dalam kuali.
Kemudian masak di atas api yang sederhana sehingga mendidih.
Masukkan garam, gula, cuka, serai dan akhir sekali masukkan tepung jagung untuk memekatkan sos.

UNTUK INTI : Cincang udang sehingga hancur bersama bawang merah, bawang putih, halia, akar ketumbar dan garam.
Kemudian masukkan telur dan gaul rata.

Setelah selesai, sumbatkan bahan tadi ke dalam sotong dan cucuk menggunakan lidi. Kemudian masukkan ke dalam airfryer selama 10 minit. Utv

Resepi Sotong Sumbat Sos Pedas

Baca Artikel Menarik: