Resepi Briyani Udang Edisi Aidilfitri Ke-3

5 pot beras

1 bunga lawang*

2 bunga cengkih*

2 buah pelaga*

1/2sk jintan manis*

1/2sk jintan halus*

3 helai daun pandan*

1 btg kayu manis*

3 helai daun bay*

4 ulas bwg putih (tumbuk)

2 inci halia (tumbuk)

1 biji bwg besar (mayang)

15 biji bwg kecil (mayang)

5 btg lada hijau (ptg bulat)

2 biji tomato (ptg dadu)

1kg udang

3sb rempah briyani

daun pudina

daun ketumbar

2 bunga cengkih

1 bunga lawang

3 buah pelaga

1 btg kayu manis

3sb tairu

1 mangkuk kecil minyak sapi

1/2 tin susu cair

garam secukup rasa

bwg goreng

sedikit gajus

rebus beras dgn bahan2 bertanda * hingga 3/4 masak toskan kering..tos skli dgn rempah2 ratus

panaskan minyak masak campur 7sb minyak sapi tumis rempah 4 sekawan, bwg kecil & bwg besar hingga coklat keperangan letak biji gajus skli goreng bersama bwg

dh keperangan masukkan bwg putih & halia..dah naik bau masukkan tomato & lada hijau..tumis lgi biar tomato benyek & keluar air

masuk rempah briyani..rempah dh mula pecah minyak masuk tairu, hirisan daun ketumbar & pudina..tumis lgi biar layu bahan2 ni

perasakan dgn garam masukkn udang & tambah sedikit air biarkan udang 3/4 masak dah siap alihkan kuah briyani dlm stu mangkuk

Dalam kuali yg sama lapisan pertama masukkn 1/2 bhgian nasi yg dh direbus..lapisan kedua letak kuah briyani susun udang disekeliling atas nasi & lapisan ketiga masukkn baki 1/2 bhgian nasi tutup permukaan udang2 tu

akhir skli tabur bwg goreng , tuang susu cair kmudian letak bbrp sudu minyak sapi disekeliling atas nasi

tabur bbrp tangkai daun pudina masak skjp dlm 15 min guna api sederhana

Minit ke 10 buka penutup kuali titiskan sedikit pewarna oren & sambung masak lgi 5 min..dah siap kluarkan daun2 pudina yg ditabur tdi & gembur2kan nasi (cara mengembur agar nasi tak patah boleh rujuk video)..sedia dihidang panas2 bersama acar mayonis & papadom

#resepibriyaniudang

#briyaniudangmudahsedap

#tipsbriyanicantikberderailembutdanwangi