Resepi Daging Tajin, menu Aidiladha yang best
Resepi Daging Tajin, menu Aidiladha yang best
Resepi daging tajin ini dikongsikan oleh Chef Adu Amran, hidangan yang sering disajikan bersama keluarganya bila tibanya Hari Raya Korban. Memang padu! Walaupun resepinya banyak bahan-bahan tetapi hasilnya memang berbaloi sedap.
BAHAN A
2.5 kg daging kambing bahagian peha atau bahu – potong dadu
1 cawan minyak argan atau minyak zaitun
1 cawan minyak zaitun
3 labu bawang besar – mayang kasar
7 ulas bawang putih – ketuk
3 biji lobak merah – potong kasar
250 ml jus tomato
2 liter stok daging
1 tin tomato cincang
1 ikat daun ketumbar hiris kasar
Garam
BAHAN B
1 sudu besar serbuk kayu manis
1 sudu besar serbuk halia
1 sudu besar paprika
1 sudu besar serbuk ketumbar
½ sudu besar jintan putih
½ sudu besar serbuk kunyit
½ sudu besar lada hitam -tumbuk
BAHAN C
1 cawan kismis
1 cawan buah kurma – buang biji dan belah dua
1 cawan aprikot kering – potong dua
1 cawan pic kering – potong dua
1 cawan buah prun kering – potong dua
1 cawan kacang badam – buang kulit dan belah dua
CARA PENYEDIAAN
Panaskan sedikit minyak di dalam periuk, gorengkan permukaan daging kambing dengan api kuat sehingga perang. Angkat dan ketepikan
Masukkan minyak yang selebihnya, perlahankan api ke tahap sederhana. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
Campurkan semua bahan B dengan sedikit air hingga menjadi pes. Tumis bersama bawang dan kacau sehingga rempah masak.
Masukkan jus tomato, tomato tin, lobak merah dan daging. Kacau rata, masukkan stok ayam dan biarkan mendidih.
Masukkan kesemua bahan C. Kemudian tutup dengan aluminium foil dan ikat kuat dengan tali.
Masukkan periuk ke dalam ketuhar pada suhu 180°C dan masak selama satu jam setengah hingga dua jam sehingga daging empuk tapi tak terlerai.
Setelah empuk, perasakan dengan garam secukup rasa dan taburkan daun ketumbar. Bolehlah dihidangkan. Utv
Resepi Daging Tajin, menu Aidiladha yang best
Baca Artikel Menarik:
- Laporan polis terhadap Zainul Asri dibuat atas dakwaan label musuh Allah
- Tiada dalil wajib sokong PAS dalam Quran – Khairuddin
- Mati ‘disedut’ enjin pesawat
- Inspektor Sheila didakwa mengugut, mengaibkan kehormatan
- Anak istimewa Adi Putra baca doa mengundang sebak
- Cik Pia Dedah Boss Kay (Video)
- Tragedi Kapal Selam Titan: Anak billionair Pakistan tidak mahu ikut awalnya kerana ‘rasa’ sesuatu
- Isteri kecewa, suami baik umpama malaikat dengan keluarga sanggup langgan pelacur
- Kenyataan Mohd Amar lebih teruk dari Anwar tapi elok minta maaf saja
- Tony Pua terima balasan, DAP tidak calonkannya dalam PRN
- Fiza Halim kena tegur lagi
- Jiggy, Dhabitah manis bersemut
- Wanita bukan Islam berseluar pendek di Kelantan dikompaun
- Ahmad Fadhli tahu kaki DAP basah kerana pernah bersama – Shahrir
Layari Laman Facebook MYKMU.NET
Ini sebab Mamat tidak hadir majlis pernikahan Shuib
You must be logged in to post a comment.