Resepi ayam menangis meraung, kecur air liur

Korang mesti dah biasa dengar daging harimau menangis kan? Tetapi mesti tidak pernah cuba lagi makan versi ayam. Bila dah makan ayam menangis meraung ini cukup ada nasi putih pun sudah nikmat.

Ayam menangis meraung ini boleh dikatakan seperti ayam bakar cara Thailand, jom cuba resepi unik ayam menangis meraung ini.

Bahan-bahan perapan

Ayam (isi peha atas, isi peha bawah, isi dada)
Akar ketumbar
Bawang putih
Gula perang
Sos ikan
Kicap pekat
Lada sulah/hitam
Minyak

Bahan-Bahan Sos

Sos ikan
Air asam jawa
Perahan limau nipis
Gula kabung/nisan Thai
Serbuk cili kasar
Beras goreng
Daun ketumbar (cincang)
Akar ketumbar (cincang)
Cili padi (cincang)
Bawang merah (cincang)
Bawang putih (cincang)

CARA PENYEDIAAN

Kisar kesemua bahan untuk perapan dan lumur pada ayam. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.
Perap dan simpan di dalam chiller. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.
Untuk masak, panaskan non stick pan dan letak minyak sedikit lalu bakar dengan api kecil.
Untuk sos cicahannya pula, campurkan kesemua bahan dan perasaka hingga cukup rasa.
Siap dan boleh makan ayam bersama sos cicahan.

Sumber: Serina Seman

Resepi ayam menangis meraung, kecur air liur

Baca Artikel Menarik: