Resepi daging goreng Thai Gai Tod, memang menakjubkan

Daging goreng ala Thai, atau dikenali sebagai “Gai Tod” (ไก่ทอด) ini antara hidangan yang lazat dan kaya dengan rempah ratus.

Berikut adalah resepi mudah untuk membuat daging goreng ala Thai menerusi perkongsian Chef Azahari Abdullah ini.

Bahan-bahan:

Daging 800 gram
Biji Ketumbar 5 sudu di kisar atau ditumbuk
Bawang Putih 4 ulas ditumbuk atau dihiris halus
Lada Hitam 1 sudu besaf dikisar/ditumbuk
Sos Tiram 2 sudu besar
Garam secukup rasa
Butter – menumis
Cara buat: Gaul daging dengan semua bahan kecuali butter dan bawang putih. Perap 30 minit atau 2 jam

Bahan-bahan buat sos:

Serbuk cili thai
Gula kabung 2 sudu
2 sudu beras digoreng atau disangai dikisar halus
Air Limau Nipis 2 sudu
Air Asam Jawa 3 sudu
Kicap sotong atau sos ikan
Bawang kecik merah 3 ulas di hiris nipis
Daun ketumbar dan daun bawang

Cara penyediaan:

1.Gaul daging dengan semua bahan kecuali mentega dan bawang putih. Perap selama 30 minit atau 2 jam. (Ada juga yang perap sekejap)
2. Panaskan mentega hingga cair, tumis bawang putih, kemudian masukkan daging perapan. Kacau hingga sebati.
3. Bila air dah kering, ia akan bersatu dengan rempah, kacau sebati. Agak-agak bila dah masak, perlahankan api seketika.
4. Campurkan bahan-bahan sos tadi ke dalam daging dan kacau rata. Bila dah sebati, bolehlah angkat.

Selamat mencuba.
Sumber: Azahari Abdullah

Resepi daging goreng Thai Gai Tod, memang menakjubkan

Baca Artikel Menarik: