Resepi bihun belacan Sarawak hidangan istimewa dan unik

Juadah bihun belacan Sarawak ini mungkin asing bagi rakyat Malaysia di Semenanjung. Kalau nak tahu, hidangan unik ini adalah menu istimewa dan popular di Sarawak selain mi kolok dan laksa Sarawak. Rasanya sedap dan mudah disediakan. Jom cuba!

BAHAN
200 gm bihun – rendam kembang
1 keping sotong kembang – rebus
Sedikit timun – hiris nipis
Sedikit tepung jagung – campur dengan air
Sedikit tauge
1 biji telur padi – potong empat
Garam dan gula
Minyak masak untuk menumis

BAHAN KISAR
50 gm belacan
50 gm udang kering
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah

CARA
1.Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga wangi dan masukkan air secukupnya.
2.Biarkan ia mendidih dan masukkan garam serta gula secukup rasa.
3.Masukkan pula sedikit tepung jagung yang dicampur dengan air untuk memekatkan kuah. Kacau sebati.
4.Masukkan bihun di dalam mangkuk dan letak sotong kembang, tauge, telur padi dan timun di atasnya.
5.Tuangkan kuah dan sedia dinikmati.

Resepi: Restoran Dapur Sarawak.

BIHUN GORENG BELACAN

BAHAN-BAHAN
1 bungkus bihun faiza-celur
4 kepak ayam -potong kecil
*1 biji bawang besar
* 4 ulas bawang putih
* 1 inci belacan
*Segenggam cili kering-10 tangkai
2 sudu sos tiram
Sedikit kicap manis
Sedikit minyak untuk menumis
* blend bahan yang bertanda hingga lumat.

CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Tambahkan sos tiram & kicap manis.
4. Masukkan pula ayam dan biarkan sebentar hingga ayam masak.
5. Kemudian,masukkan bihun yang dicelur tadi dan gaul sebati.
6. Sedia untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA