Resepi Kari Ayam Kapitan
Resepi Kari Ayam Kapitan
Bahan A – Perap
1 1/2 kg ayam – potong 12 dengan kulit
1/2 sudu besar serbuk kunyit
4 sudu kecil garam
1 sudu kecil minyak jagung
Bahan B – Kisar
2 labu bawang besar
13 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia
Dan 1/2 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
6 biji buah keras
1 helai daun limau purut
3 batang serai
4 sudu besar cili kisar – 20 tangkai cili kering
Belacan – tak letak
4 sudu besar minyak sayuran
Bahan C
1 biji kelapa – santan pekat
1sudu besar asam jawa
3 helai daun limau purut
2 sudu kecil gula Melaka
Bahan D- Hiasan
Bawang goreng
Daun limau purut – hiris halus
Cili merah – hiris halus
Cara cara:
- Perap ayam dengan serbuk kunyit, garam dan sedikit minyak sayuran selama 30 minit. Selepas 30 minit, deep fry ayam sehingga kulit bertukar warna keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Nota: Saya tak goreng ayam terlebih dahulu.
- Semua bahan B dipotong kecil dan dikisar bersama sedikit minyak sehingga halus.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak dengan api perlahan. Masukkan ayam dan kacau rata. Masak sehingga air ayam kering dan bahan terbit minyak.
- Masukkan santan dan kacau rata. Masukkan pula daun limau purut, air asam jawa dan gula Melaka.
- Perlahankan api dan renihkan selama 20 minit sehingga ayam benar benar masak. Sesuaikan rasa. Tambah mana mana yang perlu.
- Angkat dan tabur bawang goreng, cili merah hiris dan hirisan daun limau purut. Sedia untuk dinikmati.
Azie Kitchen
Resepi Kari Ayam Kapitan
Baca Artikel Menarik :
- Ditahan kerana halang tugas polis, keluar kata kesat
- Tak seksi pun, biasa jer kata Lizzy
- Reman pegawai polis disyaki rogol tahanan wanita disambung 3 hari
- Aishah Pertahankan Kenyataan Prof Muhaya?..“Bukan Jadi Betul-Betul Bodoh Pun 🤭🤭 ”
- Resepi Daging Dendeng Berlada Minang
- Resepi Kayangan Gratinated Baked Potatoes
Layari Laman Facebook MYKMU NET
You must be logged in to post a comment.