Resepi Puding Karamel

Resepi Puding Karamel Kukus Mudah Dan Sedap

Sejak hari Perintah Kawalan Pergerakan berlangsung, masing-masing giat mencari idea untuk memasak antaranya pastilah resepi untuk minum petang sebab masakan tengahhari tu tugasan rasmi umi diaorang dan Cik Meya yang rajin improvice lauk-pauk seperti yang dia inginkan. Mujur anak-anak sempat balik sebelum PKP dikuatkuasakan, kalau tidak memang

Bahan-bahan untuk karamel:-
4 – 5 sudu besar gula
2 sudu besar air

Bahan-bahan untuk puding:-
5 biji telur B (kalau saiz A, 4 biji dah cukup)
400ml @ 1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanilla
1 cawan air

Cara membuatnya:-

Langkah 1 – masak gula hangus

Tuang gula ke dalam pan atau periuk dan hanguskan dengan api sederhana. Bila gula dah bertukar keperangan masukkan 1/2 cawan air dan kacau laju-laju supaya tidak berketul. Padamkan api.
Tuang gula hangus tu ke dalam loyang, bergantung loyang atau saiz bekas ya. Kalau guna bekas kecil, guna 1 sudu jer gula hangus tu. Biarkan ia sejuk dalam suhu bilik.

Langkah 2 – sediakan puding

Pecahkan 5 biji telur dan pukul hingga sebati dan letak tepi sekejap
Panaskan susu cair dengan api sederhana tapi jangan sampai mendidih
Masukkan 3 sudu besar gula, 1 cawan air dan dikacau hingga gula larut dan padamkan api
Campurkan telur dan susu cair yang dipanaskan tu dan di tapis supaya tiada benda asing dan masukkan ke dalam loyang yang berisi karamel tu.
Kukus selama 30 – 45 minit dan sekiranya adunan masih cair, tambah masa kukusan sebab tiada tepung yang digunakan jadinya ia akan mengambil masa
Ambil pencungkil gigi dan cucuk ditengah puding untuk memastikan ianya masak dengan sempurna. Padamkan api dan biar sejuk sebelum diterbalikkan

Kalau tiada pengukus, boleh kukus didalam oven dengan cara waterbath/bain marie dengan meletakkan air di dalam loyang. Tutup loyang puding dengan aluminium foil dan masak selama 45 – 50 min dengan suhu 180.