Sup Tulang Merah Gearbox Kambing Ala Thai Padu Teruk

Masih mencari resepi untuk hidangan keluarga waktu berbuka. Jangan risau musim PKP ni lebih selamat jika masak sendiri. Disini kami kongsikan resepi Sup Tulang Merah Gearbox Kambing Ala Thai Padu Teruk dari Ummi AtiyahAtif’s Kitchen

Bahan – bahan

4 ulas bwg putih (tumbuk)

1 inci halia (tumbuk)

3 biji bwg besar (mayang halus)

5 biji bwg kecil (mayang halus)

20 helai daun pandan

3 btg akar ketumbar

2 kiub pati lembu

1 btg serai (ketuk)

2 helai daun bay

4 btg lada hijau

7-10 btg cili kering (kisar halus)

1 tin kecil tomato puri

4sb sos tomato

2 biji tomato (dadu)

2-3sb minyak sapi

1 paket sup bunjut tulang

gula melaka

1 ikat daun ketumbar

pewarna merah

2sb rempah briyani

air secukupnya

Cara Penyediaan

Dalam pressure cooker rebus gearbox kambing dgn air yg mencukupi, sup bunjut tulang,akar ketumbar,daun pandan,halia,daun bay & pewarna merah secukupnya..dh siap rebus ketepikan dlu

tumis bwg besar & kecil dgn minyak sapi hingga keperangan kmudian masuk halia & serai tumis hingga naik bau

masukkan rempah briyani tumis hingga pecah minyak kemudian masukkn lada hijau & tomato

campak 2 kiub pati lembu, masukkan lada kisar tumis lgi hingga pecah minyak masukkan sedikit gula melaka ttp tudung kuali & biarkan gula larut

tabur daun ketumbar, masukkan pula tomato puri,sos tomato & air rebusan bserta gearbox kambing yg dh direbus tdi..gaul sebati & biarkan kuah sup pekat sedikit

perasakan dgn secubit garam kuah dh pekat sikit boleh ttp api & sedia dihidang bersama roti perancis